2025/6/4

酸味が強い豆
豆を買ったが酸味が強すぎて失敗したーなんて人いるんではないでしょうか？
中炒り豆の場合です！
そんな時には簡単です！抽出時間を長めに出します！
抽出時間を長くする！量は変わらずに！
３分だったら３分１５秒とか３分３０秒とかです！
それでもだめだったらひきめを少し細かくします
これはコクの分部を多く出してバランスさせているだけ！
酸味は消えません！コクの分部に隠されただけ！
濃く出すぎた場合は豆の量を１～２グラム少し減らします
試してください！