2025/5/23

日数が経った豆どうする？ ２
日々熟成度が上がっていく豆はなかなかいいとこに合わせづらいですね！
どの位で熟成しきるのかをみきらないといけませんね！
更に保存方法も確立しないといけないのか？
やっぱ洗った豆じゃないといけないのか？
長期間見ていく必要がありますね！
んんームズイ奥が深すぎます！引き続き検証していきます！
 
良い感じになりました！
日にちが経った豆は、やはりすごく濃く出るようになります！
豆１５ｇで出来上がり２５０ｍｌ、ｇでやってましたが濃すぎる！
豆１３ｇで出来上がり２５０ｍｌ、ｇでやってみました！いい感じです！
参考！
ひき目いつもと同じ　ミルっこ　８．５
ドリッパー　扇型ペーパーの台形　三洋産業陶器タイプ１穴
豆　マンデリン
１ー＞　１０秒かけてお湯を注ぐ
２ー＞　１５秒蒸らし
３ー＞　２０秒お湯入れ続ける
４ー＞　出来上がり２分～２分１５秒を目安で抽出２５０ｍｌ、ｇ
結果　１～３基本部分は変えないでやってみました！（蒸らしじかんは半分）
出来上がり時間が早いのでドバドバ入れる事になります！
フツーに飲めます！
美味しいのもエグイのも早く出てしまうんですね！
エグミが出る前に早く適量出して終了！
これでチョー熟成もいけるようになりました！
ちょっと古臭くなったな？なんてかんじてきたら出来上がりの
時間を早く（基本３分のところ）例えば2分３０秒とか？
２分とかにして試してみてください！
ちょっと古いなと思ったら時間で調整！
ダメならグラム数も少し減らす！
 
なにせ豆が終わってしまったのでここで終了になってしまいました！
また日にちが経った豆が出てきたら試します！
 皆さんもチャレンジして下さい！！