2025/5/11

本物の焙煎豆
手アミでバチバチ焼いてる人結構いるみたいなんですけど？！
どうでしょうコンロでバチバチ焙煎モドキ！
この人たちは本当の焙煎豆の良さを分かっていないかわいそうな人かも！
実際豆の原産国では、簡易焙煎機でバチバチやって評価しています！
そしてそれをカッピングで評価してるんです！
脱線しますがラーメンやうどんを日本人が食す時
じゅるじゅるすすります！軽快な良いすすりっぷりをします！
そんな軽快なすすりっぷりをする人をまねしてさらにしょうじんします！
 
カッピングで評価する時じゅるじゅるすすります！
なんでラーメンやうどんは外国ではすすらないんだ！
じゅるじゅるすすったあとはきだします！
じゅるじゅるし始めたのは日本人か？
ワインもじゅるじゅるするのかな？
結果現地で評価しているのは酸味だけ！
香りも評価しているのでしょうきっと！
真意は分かりませんが酸味が良ければ何とかなる的なんですかね？
実際国内に入ったらちゃんとした焙煎機で焼いてから評価してるんですが～......
手アミで焙煎の人たちは焙煎？したての豆のいい香り？
と酸味だけ？長くバチバチやれば酸味は飛びますそして焦げます！
残念なことにそれは本当の焙煎豆の良さを
全部感じられていないし商売にはならいと言う事です！
二ハゼ直前の酸味とコクが同居した素晴らしい豆を体験してみませんか！
それを生かすも殺すもドっリップがちゃんとしていないと駄目なわけです！
本物の焙煎機で焙煎しませんか！
ディスカバリーは２００ｇしかやけません！
詳細な価格は忘れましたが８０万を超えます！これでは商売になりません！
１キロ機R１０１はプロ用です１キロ焼けます！
店舗で使用できる　プロ用の焙煎機です！
あなたも本物の焙煎豆を焼いてみませんか！
そして本物のプロ焙煎士になってみませんか！