2025/4/7

ニュートラル焙煎と標準焙煎
ニュートラル焙煎初めて体験しました。
ニュートラル焙煎をアホみたいに嫌ってダメ出ししてる人もいますね！
なぜでしょか？自分がやってる焙煎がサイコー！
世界標準焙煎をやってる俺様がサイコーって思ってるのかな？
結果それ誰かに教わったもでしょ！
その人すごく視野の狭くて孤独な人でしょ！！残念！！
さて私が体験したニュートラル焙煎はダンパーもいじらないし！
ガス圧もチョコチョコいじらないものでした！
ガス圧チョコチョコいじる人もいるみたいです！
最初に配管具合や排気能力に合わせて良いとこ見つけなければいけません！
ここだけクリアーすればあとは夏冬で焼き上がりを見てガス圧を調整で行けます！
換気扇に直排気なんてのは何処行っても変わりません！
あそこ換気扇から煙もくもく出てるよ！火事じゃね！
なんて通報されないようにきおつけましょう！
結果出来上がりが良かったら何でもいいのかな？！
って思ったりしましたが.....
結果豆の量に合わせてガス圧調整で焙煎するのは同じです！
プロファイルが違うだけです！
私のは焙煎はヒジョーに分かり易いです！！
俺様サイコー（笑）冗談です
あとは直火と半熱風の違い位ですかね！
結果最後の焼き上がりがキモなんです！
それが見極めやすいかそうでないかですね！
なんで数時間で焙煎マイスターになれます！
タイミングによりますが１０ｋ機で連続焙煎を体験できるかも！
どこぞの先生は話長くて焙煎忘れるなんて事ありませんか？
遠い所から来たのにあとはで電話でテキトー対応？残念！
横浜市から遠い所で開業するんだけど！店舗で教えて？！なんてのもＯＫです！
ガス、電気が開通してからお願いします。（笑）